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腌酸菜只加清水?难怪容易坏,加点秘密武器,酸菜入味易保存_健

发布日期:2020-07-27 04:47   来源:未知   阅读:

说到腌酸菜,很多人应该都是得心应手。酸菜主要存在于我国东北部,现在在西南地区也是少量存在的。酸菜在我们国家的饮食中可以作为开胃小菜,下饭菜,又可以作为调味料。酸菜的口味也有很多种,按照地区分可以分为东北酸菜,四川酸菜和贵州酸菜,每一种酸菜都有其独特的味道,这也是为什么酸菜在我们国家非常受欢迎的原因。

制作酸菜是要经过非常多道工序的,首先我们要除去外部的死叶子,将酸菜清洗干净之后,然后再泡入开水煮一下,发酵一个星期后就可以直接食用了。而关于制作酸菜的方法,在这里我有一个问题要问一下大家,朋友们在制作酸菜的时候都是加入清水吗?还加不加入其它的物质呢?其实在制作酸菜的时候有一个秘密武器是非常关键的,那就是淘米水。将淘米水加入到酸菜里面,可以让其保存的更长久,味道也更加好,不会太过酸涩。废话不多说,接下来我就将详细的制作泡菜方法教给大家,感兴趣的就学起来吧。

【制作酸菜】