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虾饺、葡式蛋挞、酸奶蛋糕、酸奶蛋糕、冰皮月饼、煎包

发布日期:2020-05-20 08:42   来源:未知   阅读:

虾饺

备料:澄粉100克、淀粉10克、猪油5克、盐1克、沸水适量、鲜虾200克、猪肉50克、葱1根、姜2片、盐半勺、料酒3克、水淀粉适量、胡椒粉半勺。

做法:把虾去壳,取出虾线洗净放在碗中,加入盐、料酒。把姜切成片放在碗中,加入葱白段搅拌均匀腌制20分钟备用。

把腌制好的虾取出一小部分放在案板上剁成碎放入碗中,猪肉洗净切成末放入碗中。加入葱姜末,咯啊就和盐搅拌均匀,顺着一个方向讲拌上劲,再加入葱花搅拌均匀备用。

把澄粉和淀粉放在盆中,加入盐和开水搅拌均匀,盖上盖子焖5分钟,用手揉成团。把揉好的面团取出搓成圆柱形切成小剂子。

把切好的小剂子擀成饼状,放入搅拌好的虾馅和鲜虾,包好。锅中烧水水开后放入做好的虾饺隔水蒸熟,开盖取出装入盘中即可食用。

葡式蛋挞